作为食品受到粪便污染的指示菌是（）霉

A.菌落总数

B.霉菌

C.大肠菌群

D.酵母菌

A.埃希茵属

B.柠檬酸杆菌属

C.肠杆菌属

D.克雷伯菌属

E.黄杆菌属

A.是食品受到粪便污染的标志

B.是食品失去食用价值的标志

C.是食品受到致病菌污染的标志

D.是食品清洁状态的标志

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.枯草杆菌

D.金黄色葡萄球菌

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

A.志贺菌属

B.埃希菌属

C.变形杆菌属

D.克雷伯菌属

E.沙门菌属

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

A.益生菌

B.真菌

C.指示菌

D.病毒