宴会经营项目主要有：以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和（)。

A.热菜

B.冷盘

C.大菜

D.炒菜

A.以家庭成员为主

B.以社交为目的，来宾已用过餐

C.不过分强调礼节

D.气氛随意放松

A.10

B.20

C.30

D.40

A.酒廊

B.服务酒吧

C.宴会酒吧

D.娱乐酒吧

A.以家庭成员为主

B.以社交为目的，来宾已用过餐

C.不过分强调礼节

D.很注重礼节

A.鱼骨式

B.剧院式

C.鸡尾酒会式

D.课桌式

A.行行重行行

B.今日良宴会

C.西北有高楼

D.明月何皎皎

核算宴会成本时，饮食企业应根据宴会接待能力来进行成本核算。()

A.冷色调

B.偏冷色调

C.暖色调

D.中和色调