索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的不溶于水而溶于有机溶剂的特性。()

第1题

测定花生仁中脂肪含量的常规分析方法是（）

A.索氏提取法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚提取法

D.巴布科克法

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第2题

糖尿病的病因主要是()

A.糖类摄入过量

B.胰岛素分泌绝对或相对不足

C.脂肪摄入过量

D.蛋白质摄入过量

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第3题

心肌褐色萎缩，脏器呈褐色主要是由于（）

A.含铁血黄素沉积

B.脂肪沉积

C.脂肪浸润

D.脂褐素沉积

E.心肌陈旧性出血

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第4题

食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合

食品发生腐败变质，酸败主要是食品中（）变质产生的，即所谓的“油哈”气味。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.有机酸

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第5题

果实的香味物质主要是酯类，包括脂肪族酯和芳香族酯，还有一些特殊的醛类、酮类。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

以下对上睑松弛手术眉下切口的认识，错误的是（)。

A.术中不仅切除眉下部分皮肤，更重要的是眉脂肪垫的上提固定和睑部眼轮匝肌部分切除、上提，使深部下垂组织得以复位固定，使上眼窝重新变得清晰

B.该术式切口隐蔽，术后恢复快，效果良好，但对受术者的眼睑条件要求较严格

C.由于眉的上提固定保证了松弛的上睑皮肤能够充分的切除而不担心眉被牵拉出现向下移位

D.眉下切口去皮上提固定术常可导致迁延不愈的水肿，临床应尤为注意

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第7题

蛋黄内主要是()，胆固醇和中性脂肪。

A.卵黄磷蛋白

B.卵磷脂

C.蛋白质

D.矿物质

E.维生素

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第8题

禽肉中所含的脂肪主要为()。

A.卵磷脂

B.糖脂

C.亚油酸

D.饱和脂肪酸

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第9题

通常认为，主要含蛋白质的豆类作物种子的临界水分为13-14%，而主含脂肪的细料作物种子的临界水分为11-12%。（)

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第10题

主-肺动脉窗位于主动脉弓下方，左肺动脉上方，窗内含有：脂肪、淋巴结、动脉韧带和右喉返神经。（)

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第11题

小麦种子的胚部不含有（)。

A.脂肪

B.蛋白质

C.淀粉

D.矿物质

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索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的不溶于水而溶于有机溶剂的特性。（)