大豆中胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原等可以通过加热等方法清除或降低。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-09-01

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第1题

：大豆皂甙的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化、免疫调节等决定了它在药物方面应用的广泛前景。国外报道大豆皂甙有可能被开发为治疗心血管疾病的药物，通过降低血浆中胆固醇含量，抑制血栓形成，从而降低心血管疾病的发生。同时，根据大豆皂甙可降低血中胆固醇和甘油三脂的特性，国外有学者将其用于减肥药品的研制，并取得一定的成果。根据上述文字，下列表述正确的是（）。

A.大豆皂甙被广泛应用于药物方面

B.已经开发出了含有大豆皂甙的治疗心血管疾病的药物

C.大豆皂甙已经被用来治疗心血管疾病

D.国外学者将大豆皂甙用于减肥药品的研制并取得了一定的成果

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第2题

当受到害虫侵袭时，大豆和其他植物会产生一种叫做茉莉酸盐的荷尔蒙，从而启动一系列化学反应，合

成更多蛋白酶抑制剂，增强自身的抵抗力。害虫吃下这种化合物以后，其消化功能会受到抑制。植物生物学家德鲁西亚发现高浓度二氧化碳会导致植物丧失分泌茉莉酸盐的能力，整个“防御通道”由此将被关闭，于是大豆类作物的抗虫害能力便随着二氧化碳含量的增多而逐渐减弱。

由此可以推出：

A大豆产量会受到空气状况的影响 B茉莉酸盐的主要作用是抵抗害虫

C不能产生茉莉酸盐的植物将很难抵御害虫 D减少空气中的二氧化碳会增加大豆的抗虫害能力

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第3题

当受到害虫侵袭时，大豆和其他植物会产生一种叫做茉莉酸盐的荷尔蒙，从而启动一系列化学反应，合成更多蛋白酶抑制剂，增强自身的抵抗力。害虫吃下这种化合物以后，其消化功能会受到抑制，植物生物学家德卢西亚发现高浓度二氧化碳会导致植物丧失分泌茉莉酸盐的能力，整个“防御通道”由此将被关闭，于是大豆类作物的抗虫害能力便随着二氧化碳含量的增多而逐渐减弱。由此可以推出：

A.茉莉酸盐的主要作用是抵抗害虫

B.大豆产量会受到空气状况的影响

C.不能产生茉莉酸盐的植物将很难抵御害虫

D.减少空气中的二氧化碳会增加大豆的抗虫害能力

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第4题

需求规律告诉我们：如果某种产品价格上涨，那么对它的需求就会减少，价格下跌，需求就会增加。但是，1988年，当大豆色拉油的价格上涨时，对它的需求却大大增加了。如果上述情况属实，以下哪项能最好地解释上述理论和实际的差别？

A.因为大豆色拉油味道不错，许多人都喜欢它

B.大豆色拉油便于储存，比较方便

C.大豆色拉油的制作工艺比较复杂，一般家庭不会做，只得去买

D.因为纯正花生油等其他食用油的零售价比大豆色拉油上涨得更快，所以相对于其他食用油。大豆色拉油的价格还是比较便宜的

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