生熏白鱼的熏料中洒少量的水，目的是便于原料（)。A.入味B.成熟C.上色D.去腥

A.溶剂

B.洗掉剂

C.擦洗海绵

D.熏少量水或中性清洁剂软布

A.生熏

B.熟熏

C.先熟熏后生熏

D.先生熏后熟熏

熏的方法除了能使原料具有特殊的风味外，还具有()的作用。

A.提高价格

B.便于保存

C.增加营养

D.抵抗疾病

A.袪风除湿

B.疏通腠理

C.清热解毒

D.杀虫止痒

A.疏通腠理

B.祛风除湿

C.淸热解毒

D.杀虫止痒

E.药到病除

A.灌“冻水”

B.树干包裹

C.熏烟法

D.遮盖法

E.喷水法

A.生白术

B.土炒白术

C.麸炒白术

D.蜜炙白术

E.硫熏白术

A.把试纸浸在待测液里与标准比色卡比色

B.将少量待测液滴在试纸上与标准比色卡比色

C.把待测液倒在试纸上与标准比色卡比色

D.把试纸放在待测液上方，让待测液蒸气熏试纸与标准比色卡比色