所谓合理采摘，就是采摘的鲜叶越嫩越好。（)

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

A.标准采

B.适时采

C.分批多次采

D.留叶采

A、天气干旱或半干旱条件下形成的成熟落黄的烟叶，以及烟田氮素较多条件下已经进入成熟期的烟叶，遇到较长时间的降雨、将再度由黄转绿发嫩并恢复生长，称为“返青”

B、氮素营养水平高，种植密度大的烟田，呈现返青的下部叶很容易发展为“底烘”

C、返青烟叶只有在重新呈现成熟特征时，才算成熟

D、底烘的烟叶应及时采摘，以改善田间的通风透光条件，保证中上部烟能够正常生长和成熟

青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

A.老

B.嫩

C.相同

D.没法比

茶树鲜叶是指（)。

A.芽

B.嫩叶

C.嫩梗

D.前面都是

衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

A.嫩度、鲜度

B.鲜度、匀度

C.嫩度、净度

D.嫩度、匀度、净度、鲜度

A.高温杀青，保持恒温

B.抛闷结合，多抛少闷

C.嫩叶老杀，老叶嫩杀

D.高温杀青，先高后低

与老叶相比较，其失水速度（）。

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比较