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[单选题]

米粉因为没有面筋和其淀粉酶的活性低的原因,不常用于进行调制()。

A.油酥面团

B.发酵面团

C.混酥面团

D.水调面团

答案
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更多“米粉因为没有面筋和其淀粉酶的活性低的原因,不常用于进行调制()。”相关的问题

第1题

由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白,所以米粉面团没有弹性。此题为判断题(对,错)。
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第2题

低筋面粉的面筋质含量在()以下。A.10%B.26%C.40%D.50%

低筋面粉的面筋质含量在()以下。

A.10%

B.26%

C.40%

D.50%

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第3题

循环经济倡导的是一种建立在物质不断循环利用基础上的经济发展模式,它要求按照自然生态系统的模式,把经济活动组织成一个“资源一产品一再生资源”的物质反复循环流动的过程,使得整个经济系统以及生产和消费的过程基本上不产生或者只产生很少的废弃物,“只有放错了地方的资源,而没有真正的废弃物”。其特征是自然资源的低投入、高利用和废弃物的低排放,从而根本上消解长期以来环境与发展之间的尖锐冲突。对文中画线句子句意的解释,最准确的一项是()。

A.废弃物如果放错了地方,就无法变成再利用的资源

B.废弃物如果妥善利用,就会变成有价值的资源

C.资源如果放错了地方,就会变成无用的废弃物

D.废弃物是不存在的,因为它实际上也是资源

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第4题

小麦面粉的面筋含量,与小麦品种有关,春小麦的面筋含量较冬小麦()。

A.高

B.低

C.一样

D.偏低

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第5题

面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。A.淀粉B.面筋质C.蛋白质D.脂肪

面粉按含()多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

A.淀粉

B.面筋质

C.蛋白质

D.脂肪

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第6题

没有两件产品或特性是完全相同的,因为任何过程都存在许多引起变差的原因。()
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第7题

季铵盐消毒剂优点的不包括()。

A.具有低腐蚀性,消毒后可不用清水擦拭

B.具有持久活性,可用于物体表面消毒

C.没有难受的氯味

D.可以与阴离子活性剂合用

E.可以对醇过敏人群使用,可用于手消毒

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第8题

面粉按面筋质的含量多少,可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。()
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第9题

一般面粉按面筋含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

一般面粉按面筋含量的多少,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

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第10题

学生上完体育课后回到教室,有15人喝了饮水机里的纯净水,其中5人很快产生腹泻。饮水机里的纯净水马
上被送去检验,检验的结果没有发现水中有造成腹泻的有害物质。因此,喝了饮水机里的纯净水不是造成腹泻的原因。如果上述检验结果是正确的,则以下哪项对上述论证的评价最为恰当?

A.题干的论证是成立的。

B.题干的论证有漏洞,因为它没有考虑到另一个事实:那些没有喝了饮水机里的纯净水的人没有造成腹泻。

C.题干的论证有漏洞,因为它把缺少证据证明某种情况存在,当作有充分证据证明某种情况不存在。

D.题干的论证有漏洞,因为它没有利用一个有力的证据:为什么有更多的人喝了饮水机里的纯净水没有造成腹泻。

E.题干的论证有漏洞,因为它没有指出造成腹泻的真正原因。

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第11题

镀镍过程中,镍的吸氢程度较大,这是因为()。

A.镀液呈酸性

B.氢在镍上超电压小

C.没有络合剂

D.电流效率低

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