（）是单一菜点所用的主料成本、配料成本及调味品成本之和。

A.主料、配料、调味料

B.成本、售价、毛利

C.质量、数量、产量

A.房租

B.折旧

C.损耗

D.配料成本

A.净料

B.主料

C.配料

D.成品

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

A.1.8元

B.2元

C.2.2元

D.1.4元

A.大白菜

B.小白菜

C.包心菜

D.瓢儿菜

宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

A.单位变动成本

B.固定成本

C.销售量

D.单价

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产。

A.批量

B.单件

C.烹调

D.面点