餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。

第1题

餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。你认为这一说法：（）

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第2题

确定餐饮产品的毛利率，无需考虑确定原则，可以随意确定。此题为判断题(对，错)。

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第3题

餐饮销售特点是：（）。

A.销售量受餐饮经营空间大小的限制

B.销售量受餐饮就餐时间的限制

C.餐饮经营毛利率较高，资金周转慢

D.餐饮原料、产品容易变质

E.餐饮经营中固定成本占有一定比重，变动费用的比例也较大

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第4题

一份完整的（），应当围绕目标确定范围，遵循一定的前提和原则，系统地反映存在的问题及原因，进一步找出解决问题的方法。

A.销售分析报告

B.数据分析报告

C.产品分析报告

D.促销分析报告

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第5题

通常在确定测试方法时要遵循一定的原则，比如程序的功能说明中含有输入条件的组合情况，则应一开始就选用（）

A.等价类

B.边界值

C.因果图和判定表驱动法

D.场景法

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第6题

一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率()。

A.稳定

B.变化

C.从低

D.从高

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第7题

学校安排午餐吗（）

A.教师、学生领餐排队时应与他人保持一定的距离，排队时应佩戴口罩

B.应遵循分时、错峰、单向就餐的原则，避免扎堆就餐、面对面就餐，减少交谈

C.采取一次性餐盒分餐，加强对非一次使用餐饮器具的清洁消毒，做到一人一具一用一消毒，保证食品安全

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第8题

综合毛利率是餐饮产品（）的平均毛利率。

A.毛利额与价格

B.毛利额与成本

C.净料成本与毛料成本

D.损耗成本与毛料成本

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第9题

安排会议包含的程序中，____要符合“餐饮适量”的原则（）

A.制定会议饮食工作方案

B.预订餐厅

C.确定菜单

D.统计就餐人数

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第10题

理财目标的确定必须遵循一定的原则即：SMART原则。（）

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餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。此题为判断题(对，错)。