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[单选题]

评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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发布时间：2022-08-28

更多“评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有()。”相关的问题

第1题

“叶底老嫩不一致，叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述：（)。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第2题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第3题

下列中国茶叶中属于“绿茶”的有（)

A.乌龙茶

B.龙井茶

C.黄山毛峰茶

D.碧螺春茶

E.普洱茶

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第4题

按照汤色由好到差的顺序，依次写出茶汤的亮度术语(明亮、尚亮、欠亮、较亮)的顺序：_____、_____、_____、_____。

按照汤色由好到差的顺序，依次写出茶汤的亮度术语（明亮、尚亮、欠亮、较亮)的顺序：_____、_____、_____、_____。

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第5题

金坛雀舌外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润;内质香气清高、花香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。（)

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第6题

黑茶共有的品质特征为外形叶长宽大厚实，色泽油黑，汤色橙黄、香味酵厚。此题为判断题(对，错)。

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第7题

茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。（)

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第8题

下列茶叶中属于黑茶类的是（)。

A.大红袍

B.六堡茶

C.凤凰单枞

D.茯砖

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第9题

茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。（)

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第10题

关于油泡烹调法的描述，不正确的是（)。A.油泡菜式只有主料，没有副料B.分油泡与汤泡两种泡法C.油泡

关于油泡烹调法的描述，不正确的是()。

A.油泡菜式只有主料，没有副料

B.分油泡与汤泡两种泡法

C.油泡菜式成芡较薄，有芡而不见芡流，色鲜芡匀滑，不泻芡，不泻油

D.鸡块不能用于油泡法

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第11题

宋代的“豆子茶”，取适量茶叶、炒豆、芝麻、姜、盐放入茶碗中，直接用开水冲泡即可。（)

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