题目内容 (请给出正确答案) [单选题] 不属于焖法操作特色的是()。 A.焖好后一般应该勾芡B.烹制过程中要加盖用中火加热至软熟C.要调入老抽使菜品色泽红亮D.将碎件原料经油泡或爆炒、炸、煲熟 答案 查看答案