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[多选题]

我公司目前使用的辅料有哪些()

A.大米

B.玉米颗粒

C.玉米淀粉

D.糖浆

E.小麦

答案

大米玉米颗粒玉米淀粉糖浆

更多“我公司目前使用的辅料有哪些()”相关的问题

第1题

"cormstarch"是指()。

A.玉米糖浆

B.玉米淀粉

C.小麦粉

D.小麦淀粉

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第2题

含有支链淀粉最高的是()。

A.大米

B.小麦

C.糯米

D.玉米

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第3题

8下列选项中,可以在煮沸后期或麦汁煮沸过程中添加的是ACD()

A.颗粒酒花

B.玉米淀粉

C.酒花浸音

D.麦芽糖浆

E.酒花油

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第4题

37麦汁制备过程中应连循的工艺原则有ABCE()

A.原科中无用或有害成分溶解最少—对啤酒风味、稳定性有害的物质最小限度地进入麦汁

B.原料中有益物质得到最大的萃取

C.麦汁中有机或无机组分的数量和配伍要符合啤酒品种、类型的要求

D.在保证原麦汁浓度的基础上,尽可能多的添加辅料(如大米、玉米颗粒、淀粉等)

E.洗糟过程尽量充分,防止麦皮中不良成分溶解到麦汁中

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第5题

目前在烹饪中使用最普遍、用量最大的一种淀粉是()。

A.玉米淀粉

B.绿豆淀粉

C.土豆淀粉

D.小麦淀粉

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第6题

马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称()g,玉米淀粉和木薯淀粉称()g。
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第7题

以下哪一种食品作为原料时,加工品最不容易发生淀粉的老化现象()。

A.含支链淀粉76%的小麦淀粉

B.支链淀粉100%的糯米淀粉

C.含支链淀粉40%的高直链淀粉玉米

D.含支链淀粉83%的大米淀粉

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第8题

玉米淀粉颗粒比大米淀粉小,糊化温度比大米高,因此,应采取不同的糊化工艺。答()
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第9题

可用作生产淀粉的原料有()。

A.小麦

B.玉米

C.苹果

D.马铃薯

E.花生

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第10题

下列哪些产品符合该供给曲线所述的农产品特征()

A.禽肉

B.玉米

C.小麦

D.大米

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