第1题
第2题
第3题
第4题
A.蚝油叉烧包
B.千层油糕
C.八宝饭
D.佛手酥
第5题
A.把握火候
B.控制油温
C.掌握好炸制时间
D.炸油必须保持清洁
第6题
A.增加、提高
B.减少、降低
C.增加、降低
D.减少、提高
第7题
第8题
A.油条
B.春卷
C.排叉
D.莲花酥
第9题
A.复炸一次
B.用漏勺托住
C.油温应高一些
D.油温应低一些
第10题
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