A.杀青温度过高
B.揉捻过度
C.杀青温度不足
D.揉捻不足
第1题
A.60-70℃
B.80-85℃
C.130-150℃
D.180℃
第2题
第3题
绿茶制作的第一个工序是()。
A.杀青
B.揉捻
C.干燥
D.摊凉
第4题
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于()。
B.干燥
C.揉捻
D.做形
第5题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第6题
第7题
在绿茶初制的杀青工艺中,要求叶温在一、二分钟内升至()以上。
A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃
第8题
A.高温杀青,保持恒温
B.抛闷结合,多抛少闷
C.嫩叶老杀,老叶嫩杀
D.高温杀青,先高后低
第9题
绿茶品质的形成,最关键的工序是()。
A.杀青工序
B.揉捻工序
C.干燥工序
D.发酵工序
第10题
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