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第1题
西餐零点服务的席间服务要求为客人上好主菜后,要适时添加冰水、牙签,撤换餐用具,随时补充面包、黄油()
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第2题
西餐早餐服务中,可以在左侧服务的是()
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第3题
通常,西餐服务中的面包,黄油在客人定食品单以前提供()
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第4题
西餐摆台中鱼叉的右侧摆放面包盘和黄油刀。()
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第5题
西餐宴会中,服务人员可以主动询问客人是否需要黄油和面包()
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第6题
对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括()。
A.面包盘置于黄油碟的上方
B.餐刀与餐又的距离10cm
C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧
D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀
E.黄油刀的刀口朝盘心
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第7题
下列黄油的加工方法不常用于面包配餐的是()。
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第8题
西餐黄油刀()在面包盘上,与面包盘水平线呈45°角。
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第9题
西餐宴会服务中正确的做法是()。
A.上汤时应加垫盘,从客人左侧送上
B.喝汤时一般不喝酒
C.西餐撤盘时一般是徒手操作
D.在客人的右侧送上面包和黄油
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第10题
西餐零点服务中上(),如客人有需要,服务员要为客人添加面包黄油。
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