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[多选题]

啤酒花的()等成分对啤酒酿造具有特殊的意义。

A.苦味物质

B.酒花精油

C.多酚物质

D.酒精含量

答案

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发布时间：2023-11-02

更多“啤酒花的()等成分对啤酒酿造具有特殊的意义。”相关的问题

第1题

不属于酿造啤酒的原料的是（)。

A.水

B.麦芽

C.啤酒花

D.稻米

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第2题

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（)。

A. 重要原料

B. 辅助材料

C. 苦味添加剂

D. 香味添加剂

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第3题

啤酒花具有特殊（)，是制造啤酒的重要原料，各地的啤酒厂多有栽培基地。

A. 苦味

B. 气味

C. 臭味

D. 芳香味

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第4题

巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》，明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花（)。

A.1516年

B.1800年

C.1812年

D.1870年

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第5题

菲森凯勒啤酒的卖点是哪些（）

A.精选酿造原料，遵循纯净酿酒法则

B.德国原瓶原装进口，百年老厂出品

C.不含酒花浸膏，天然啤酒花

D.类别丰富，满足不同口感

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第6题

89下列选项中，为美式波特啤酒酿造工艺特点和风格特征，而非英式烈性苦啤的是AC（）

A.深度桃烤麦芽

B.美式啤酒花

C.轻微的涩味

D.适中的水果酯香

E.少量双乙酰

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第7题

酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。

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第8题

20酿造用水的性质主要由水中所含离子性质所决定，有些离子具有风味活性，能赋予麦汁和啤酒以特有的口感。答（）

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第9题

酿造酒的一种，指以葡萄为原料酿造的果酒，酒精度一般高于啤酒而低于白酒。包括但不限于干红、干白、香槟、气泡酒等（）

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第10题

__ 有浓郁的啤酒花香气（）

A.印度淡色艾尔啤酒/Indian Pale Ale（IPA）

B.修道院啤酒/Trappist Ale

C.水果啤酒/Fruit Beer

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第11题

啤酒的发酵过程中，酵母吃什么才会产生酒精（）

A.麦汁的糖分

B.啤酒花

C.水

D.空气

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