各酒店应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的（）

A.建立餐厨废弃物处置管理制度

B.分类放置餐厨废弃物，做到周产周清

C.将餐厨废弃物交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位处理

D.建立餐厨废弃物处置台账，详细记录有关情况

A.废弃物存放容器与食品加工制作容器应有明显的区分标识

B.废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或者污水溢出

C.应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件，并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务

D.应建立餐厨废弃物处置台账

A.日产日清，自行清理

B.餐厨废弃物收集设施并明显标识

C.建立相关制度及台账

D.交由符合要求的生活垃圾运输单位处理

A.开展

B.设置

C.健全

D.建立

A.餐厨垃圾桶可以没有盖

B.专间内的垃圾桶应为手动开启式

C.废弃油桶应用标有油脂专用字样

D.餐厨垃圾桶应密闭有盖

A.I、II类

B.II、III类

C.III类

D.IV类

A.专人管理

B.建立台账

C.跟踪记录每台设备的保管人

D.跟踪记录每台设备的使用人

A.《重庆市餐厨垃圾管理办法》

B.《重庆市餐厨垃圾管理办法实施细则》

C.《重庆市餐厨垃圾管理办法规定》

A.干湿分离，倒入化粪池

B.出售给农户

C.直接倒入垃圾池