A.黏度提高
B.黏度降低
C.黏度不变
D.以上皆为错误
A、黏度提高
第1题
第2题
第3题
A.蛋白较稠
B.蛋白较稀
C.黏度较低
D.黏度较高
E.蛋白澄清、透明
第4题
第5题
A.由稠到稀
B.由单一到多样
C.由少到多
D.每次只添加一种新的辅食
第6题
A.由多到小
B.由粗到细
C.由软到硬
D.由稠到稀
E.根据孩子耐受性只添加一种
第7题
A.味精是从大豆、小麦面筋或含蛋白质较多的物质中提取的
B.烹调时切忌在高温下加味精
C.蚝油是我国浙江、广东一带的特产调味料
D.蚝油是鲜牡蛎加工干制品时的汤经浓缩而成的一种浓稠状液体调味料
第8题
第9题
在无磁场作用时,MRF是一种黏度很低的什么状态。
A 固体;
B 流体;
C 牛顿流体;
D 液体
第10题
A.鲜鲍鱼
B.鲜牡蛎
C.干贝
D.蛤蜊
第11题
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