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[判断题]

抗氧化剂种类有很多，但其抗氧化的机制只有两类，一是自身氧化消耗食品中的氧，二是抑制氧化酶的活性阻止食品氧化。（）

答案

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发布时间：2023-01-12

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第4题

栖居于堤坝的白蚁种类很多，但主要造成隐患、危害堤坝安全的有白翅土白蚁和黑翅小白蚁两种。（)

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第5题

脑脉利颗粒的作用机制有（）。

A.抗炎

B.抗氧化

C.降脂

D.消水肿

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第6题

肉制品加工中通常用的辅料种类很多，但大体上可分为三类，即（）、（）和（）。

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第7题

在长期护理保险中，其给付期限种类的情况是（）。

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第8题

ROM的种类很多,但按存储内容的写入方式,可分为（)、（)和（).

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第9题

尽管脉冲电路的种类很多，但构成电路的基本元件只是()、()、()和()等。

尽管脉冲电路的种类很多，但构成电路的基本元件只是（)、（)、（)和（)等。

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第10题

水果种类很多，但一般都以（)味感为主体。 A.清香的甜味B.甜味和酸味C.涩味和甜味D.果香和甜味

水果种类很多，但一般都以()味感为主体。

A.清香的甜味

B.甜味和酸味

C.涩味和甜味

D.果香和甜味

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第11题

淮扬菜虽然调味品的种类不是很多，但调味时十分强调（）。

A.味感层次清楚

B.尽量使用单一味

C.味干的柔和性

D.味感的纯洁性

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