石房蛤毒素就是引起腹泻的贝类毒素。（）

A.是麻痹性贝类毒素的代表

B.在麻痹性贝类毒素中毒性最强

C.不耐热，一般的烹调方法即可将其破坏

D.容易被胃肠道吸收而不被消化酶破坏

A.柱孢藻毒素

B.鱼腥藻毒素

C.石房蛤毒素

D.微囊藻毒素

A.肉制品

B.自制发酵食品

C.奶及奶制品

D.剩米饭

E.虾贝类

A.丙烯酰胺

B.石房哈毒素

C.含氮化合物

D.杂环胺

A.该菌的繁殖体和芽孢均不耐热

B.产生的腹泻毒素不耐热，但因剩米饭食用前不加热，易引起此种类型中毒

C.产生的呕吐毒素耐热，是蜡样芽孢杆菌食物中毒的主要临床类型

D.除米饭有时会发黏、稍带异味或入口不爽外，大多数引起中毒的食品无感官性状改变

蛤被毒素污染时，它们就不会在那些地方觅食。根据一项关于海獭行为的解释，海獭在一个潜在的进食地区内对蛤取样并可以尝出其中的任何毒素。 下面哪项如果正确，最强有力地说明上文中的最后一句的假设是错误的？

A．在一些赤潮发生的地区，没有蛤，也没有海獭。

B．在特定地区，海獭的出现对当地可找到的其他海洋生物有巨大的影响。

C．当未受到赤潮影响的一片海水被人为染成棕红色时，海獭也不会吃在那些地方的蛤。

D．虽然赤潮中产生的非常少量的毒素是无害的，但大量的毒素对海獭这样大小的动物却可能是致命的。

A.牡蛎

B.缢蛏

C.泥蚶

D.蛤仔

A.病毒

B.细菌

C.寄生虫

D.毒素