某球状食品的直径为0.05m，密度为1030kg/m3，水分质量分数为0.68。现需在隧道式送风冻结器中经－23℃的冷空气冻结，食品开始冻结时的温度已经被冷却至冻结点－1.8℃，食品的融化热为220kJ/kg，冻结后食品的热导率为1.08W/（m·K），冻结时对流传热系数为65W/（m2·K）。试分别计算将该食品冻结至平均温度达－12℃时和中心温度达－6℃时的冷冻时间。

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发布时间：2023-01-11

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第1题

已知某原料罐高度为15.6m，直径为5m，其中可以盛装原料为（)吨。（已知原料的密度0.765t/m3)A.228.2B

已知某原料罐高度为15.6m，直径为5m，其中可以盛装原料为()吨。(已知原料的密度0.765t/m3)

A.228.2

B.229.1

C.234.2

D.234.5

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第2题

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第3题

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第4题

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第5题

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第6题

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A.1250

B.1000

C.500

D.300

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第7题

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A.51.3

B.13.4

C.22.9

D.15.3

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