胆汁中不含消化酶，但仍可促进脂肪的消化和吸收。（)

A、分泌多种消化酶

B、分泌胆汁，消化脂肪

C、消化吸收

D、暂时储存食物，初步消化食物

下列属于促胰液素主要生理作用的是()

A.促进胰腺分泌大量水和碳酸氢盐

B.促进胰腺分泌大量消化脂肪的酶

C.促进胰腺分泌大量消化蛋白质的酶

D.使雷酸分泌增加

E.抑制胆汁分泌

对脂肪和蛋白消化作用最强的消化液是 （）

A．胃液

B．胆汁

C．胰液

D．唾液

E．小肠液

A.老年人蛋白质的合成过程逐渐减慢，因此老年膳食中应多供给生理价值高的蛋白质

B.老年人脂肪代谢减慢，血脂偏高，从而消化脂肪能力下降

C.老年人需要充足的各种维生素

D.老年人对铁的吸收能力下降，应多晒太阳以促进铁的吸收

A.胆固醇

B.胆红素

C.胆盐

D.胆绿素

E.脂肪酸

在糖类、脂肪、蛋白质的消化中，胃液起着重要作用。()

下列哪项不属于促胰液素的作用 （）

A．促进胃酸分泌

B．与胆囊收缩素有协同作用

C．促进肝细胞分泌胆汁

D．促进小肠液的分泌

E．促进胰液中水和HCO3－的大量分泌

木薯胶质较多，()。

A.不易消化

B.容易消化

C.可以生吃

D.不含淀粉

下列与胃酸作用无关的是()

A.激活胃蛋白酶原

B.促进维生素B1吸收

C.促进胰液、胆汁分泌

D.促进小肠吸收铁和钙

E.促进促胰液素释放

果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。

A.热制甜点

B.冷冻甜点

C.烫制甜点

D.冰激凌