题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
苯并(a)芘的毒性和危害怎样?哪些烹调加工方法可能造成食物苯并(a)芘的污染?烹饪实践上应怎样减少或避免苯并(a)芘的污染?
答案
查看答案
第6题
中含有多种吲哚的衍生物,能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。
A.小白菜
B.菜花
C.洋白菜
D.西红柿
第8题
A.环境污染物
B.污染源
C.污染因子
D.有害物
第9题
A.对水生生物毒性非常大并具有长期持续影响
B.对水生生物有毒
C.对水生生物有害
D.怀疑致癌
第11题
A、60℃
B、0℃