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简述污染食品的微生物来源及途径。

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发布时间：2022-07-04

更多“简述污染食品的微生物来源及途径。”相关的问题

第1题

食品中有机酸的来源途径重要是()、()和()。

食品中有机酸的来源途径重要是（)、（)和（)。

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第2题

微生物可以通过使用工器具正确食品造成污染（）

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第3题

2020版中国药典扩大成熟分析技术的应用，新增聚合酶链式反应(PCR)法，DNA测序技术指导原则，为中药材(饮片)、动物组织来源材料、生物制品起始材料以及微生物污染溯源鉴定的推广应用奠定了基础。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品()。

金黄色葡萄球菌可通过以下途径污染食品（)。

A.食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染

B.食品在加工前本身带菌

C.在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒

D.熟食制品包装不严，运输过程受到污染

E.奶牛患化脓性乳腺炎或禽畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染

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第5题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第6题

微生物的定植和污染是导致CLABSI的重要原因，微生物侵入的途径包括：（）

A.皮肤

B.接头

C.污染的器械

D.血行播散

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第7题

请简述苦杏仁的来源及性状特征。

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第8题

产品可能被微生物污染的途径有（)。

A.物料

B.制作方法

C.制药设备

D.记录填写

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第9题

微生物都是食品本身变质产生的，不会受到人的污染。（)

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第10题

简述冬虫夏草的来源及采收加工。

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第11题

生物性污染包括微生物、寄生虫和虫卵以及有害动物对食品造成的污染。（)

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