谷氨酸发酵所用的碳源除淀粉水解糖外，还广泛应用了制糖工的废料——甘蔗糖及甜菜糖蜜等。()

A.菊糖分解试验

B.马尿酸钠水解试验

C.甘露醇发酵试验

D.七叶苷水解试验

E.淀粉水解试验

A.淀粉

B.糖粉

C.氢氧化铝

D.糊精

E.微晶纤维素

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

A.胞外酶试验:无需微生物生长，仅凭分泌到细胞外的酶（足够浓度）来显示颜色

B.酶反应:和某种特定的酶发生化学反应，从而产生颜色上的变化。（有时候需要催化剂）

C.糖发酵（酸化）试验:包含糖类及pH指示剂，检测微生物利用碳源的形式

D.同化试验:利用不含碳源仅含氮源的培养基检测微生物对唯一碳水化合物的利用能力

A.可发酵性糖

B.α-氨基氮

C.Zn离子浓度

D.非发酵性糖