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[主观题]

不属于蛋煎法特点的是()。A.以蛋液为主料B.不掺水C.用中慢火煎制D.菜式造型是蛋液裹在原料外表,

不属于蛋煎法特点的是()。

A.以蛋液为主料

B.不掺水

C.用中慢火煎制

D.菜式造型是蛋液裹在原料外表,呈金黄色

答案
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更多“不属于蛋煎法特点的是()。A.以蛋液为主料B.不掺水C.用中慢火煎制D.菜式造型是蛋液裹在原料外表,”相关的问题

第1题

属于蛋煎法的工艺流程是()。

A.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→焖制→成品

B.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→调味→成品

C.蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

D.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

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第2题

关于胸腔漏出液的描述,不正确的是A.外观无色透明或淡黄色B.比重<1.018C.粘蛋白定性试验阳性D.蛋

关于胸腔漏出液的描述,不正确的是

A.外观无色透明或淡黄色

B.比重<1.018

C.粘蛋白定性试验阳性

D.蛋白定量<20~30g/L

E.细胞数常<100×106/L,以淋巴细胞和间皮细胞为主

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第3题

香麻煎鱼胶的烹调方法是()。

A.煎焗法

B.蛋煎法

C.干煎法

D.软煎法

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第4题

蛋煎法的成品多为扁平形。此题为判断题(对,错)。
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第5题

蛋型/茧型款特点()

A.分为长款和短款两种长度,满足不同身形及场合的需求日常穿着保暖性好

B.简约设计风格,极具廓形感,尽显气场

C.风格以休闲为主,打造慵懒的潮人感觉

D.上下窄中间宽(底边收口),包容性强,胖瘦皆可,胖人可遮肉,瘦人显娇小

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第6题

副食: 要荤素搭配,以素食为主,配有适量瘦肉、鱼、禽、蛋、豆制品以补充优质蛋白和矿物质()
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第7题

上海郊区形成了以蔬菜、肉、蛋、奶等为主的城郊型农业生产基地。其主要的区位因素是()

A.水源条件

B.消费市场

C.土壤肥沃

D.地形条件

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第8题

夏季食谱要考虑的季节因素是()。

A.多选豆制品

B.多选肉、蛋、奶

C.增加含脂肪的食物

D.气温高、出汗多、以清淡为主

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第9题

急性肾衰竭患儿饮食护理要点,错误的是()
A.少尿期无需限制水、钠、钾、磷摄入B.给予高糖、低蛋白、高维生素饮食,供给热量为210~250J/(kg·d),蛋白质0.5 g/(kg·d),以优质蛋白质为主(如蛋、肉类、奶类蛋白)C.少尿期限制蛋白质摄入量,减少组织蛋白分解D.透析治疗丢失大量蛋白质,故治疗期间无需限制限制蛋白质摄入量
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第10题

中国居民平衡膳食合理营养原则中要多样化,以()类为主。

A.肉

B.豆

C.谷

D.蛋

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