木薯胶质较多，（ ）。

胶质较多，不易消化，患肠胃病的人不宜食用。

A.莜麦

B.木薯

C.荞麦

D.薏米

下列对蛋白质变性的描述中合适的是()

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性的蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏

A.水果不易消化

B.水果胃排空慢

C.含较多膳食纤维

D.含较多果糖

A.不易消化

B.形成钙皂

C.棕榈油与钙结合

D.体内缺水

A.不易消化

B.过稀

C.温度适宜

D.便于消化

出血倾向病人禁食过硬过粗糙食物，这是因为（）

A．不易消化

B．防消化道出血

C．营养不佳

D．缺乏铁质

E．缺乏蛋白质

A.A.十二指肠溃疡较胃溃疡多见

B.B.以青壮年多发，儿童亦可发病

C.​C.女性患者比男性患者较多

D.​D.男性患病比女性较多

A.幽门螺杆菌感染

B.胃酸分泌过多

C.长期服用非甾体抗炎药

D.长期腹泻

E.生活饮食不规律