鸭肉中的脂肪平均含量为()。
A.7%
B.11%
C.18%
D.23%
第1题
A.12%
B.7%
C.2%
D.18%
第2题
A.100毫克
B.200毫克
C.300毫克
D.400毫克
第3题
A.花生四烯酸
B.油酸
C.亚油酸
D.亚麻酸
第4题
A.12g
B.6g
C.11g
D.8g
第5题
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低,在1%如下
D.河鳗脂肪含量最高,达10.8%
E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高
第6题
A.淀粉集中在胚乳的淀粉细胞中
B.矿物质以胚芽的含量最高
C.一般都以赖氨酸为第一限制氨基酸
D.碳水化合物是谷类的主要营养成分
E.谷类含脂肪低
第7题
A.脂肪3-5%
B.蛋白质3-3.5%
C.水分87-89%
D.固形物8.1-11.1%
第8题
A.牛肉
B.鸡肉
C.鸭肉
D.鹅肉
第9题
下列人体组织中水分含量最低的是()
A.肌肉
B.血液
C.脂肪
D.骨骼
第10题
玉米籽粒中含量最多的营养物质是()
A.蛋白质
B.脂肪
C.淀粉
D.维生素
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