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[主观题]

如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成是以下方按：冷盘

占15%、热荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%，主食占5%、甜食占5%。，那么分别计出各大类菜点的成本是多少？

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发布时间：2022-06-16

更多“如一桌中档筵席售价为1800元，销售毛利率为55%，如果筵席的六大类菜点的成本构成是以下方按：冷盘”相关的问题

第1题

假如一桌高档筵席菜点，销售价格为2500元，成本率为45%，试计算这桌宴席的成本应是多少元？销售毛利率是多少？

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第2题

销售毛利率的计算公式为（)。

A.售价÷毛利×100%

B.售价÷毛利

C.毛利÷售价×100%

D.毛利÷售价

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第3题

高级筵席的热炒菜，其成本约占整桌筵席的（）。

A.20%

B.25%

C.30%

D.40%

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第4题

饮食产品的成本三要素是（)。

A.主料、配料、调味料

B.成本、售价、毛利

C.质量、数量、产量

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第5题

内扣毛利率是指菜肴的()和售价的百分比。

A.利润

B.成本

C.毛利

D.成本率

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第6题

某企业研制新型号的饮水机，年产量40000台，单位变动生产成本80元，全年共发生固定性制造费用2000

00元，固定性销售及管理费用600000元，本年共出售饮水机24000台，每台售价120元。

要求：按完全成本法和变动成本法计算该企业的单位产品成本、销售毛利、贡献毛益和营业利润。

1.用完全成本法计算该公司销售毛利是()元。

A、840000

B、960000

C、760800

D、860000

2.用变动成本法计算该公司营业利润是()元。

A、760000

B、360000

C、40000

D、160000

3.用完全成本法计算该公司营业利润是()元。

A、360000

B、160800

C、240000

D、260000

4.用变动成本法计算该公司利润表所中贡献毛益是()元。

A、840000

B、760800

C、960000

D、120000

5.完全成本法下，饮水机的单位产品成本是()元/台。

A、120

B、80

C、88.3

D、85

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第7题

通常为补偿固定成本而必须销售的数量或金额称为______A.单位贡献毛利B.成本C.盈亏平衡点D.利润目

通常为补偿固定成本而必须销售的数量或金额称为______

A.单位贡献毛利

B.成本

C.盈亏平衡点

D.利润目标

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第8题

假定直接劳动成本为每单位 7.50 元，原材料成本为每单位 2 元，销售价格为每成本 22 元，广告费和销

售人员费用为 40 万元，其他固定成本为 10 万元，则单位贡献毛利为_____

A.9.5 元

B.12.50 元

C.22 元

D.40000 元

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第9题

某企业采用售价金额核算法核算库存商品成本，本月月初库存商品成本为15万元，售价总额为22万元，本月购进商品成本为20万元，售价总额为28万元，本月销售商品收入为20万元，则该企业本月销售商品的成本为（）万元。

A.14

B.23．8

C.26．2

D.19

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第10题

2X12年某生产企业销售商品一批，售价1000万元(不含增值税)，成本为700万元，销售原材料一批，售价500万元(不含增值税)，成本为250万元，出租固定资产的折旧额为20万元，该企业应确认的主营业务成本为()万元。

A.1200

B.700

C.500

D.250

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第11题

制作松鼠鳜鱼一盘，用鳜鱼0.8kg，每千克80.00元，调配料等合计为5.00元，销售毛利率为38%，问此菜

的售价是多少？

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