题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
在罗兹—哥特里法中,加入适量氨水的作用是()。
A.使酪蛋白、卵磷脂溶解
B.破坏脂肪球皮膜结构
C.能避免水中溶解的乳糖及微量蛋白质进入醚层
D.有利于脂肪的提取
答案
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A.使酪蛋白、卵磷脂溶解
B.破坏脂肪球皮膜结构
C.能避免水中溶解的乳糖及微量蛋白质进入醚层
D.有利于脂肪的提取
第11题
色溶液D。在D中加入饱和H2S溶液生成黑色沉淀E,E可溶于浓硝酸。试判断A,B,C,D,E各为何物?写出相关反应方程式。