不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。

A.细菌总数

B.真菌数量

C.藻类数量

D.原生动物数量

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

A.细菌菌相

B.细菌来源

C.菌落总数

D.大肠菌群

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

A.反映食品对人体健康的危害程度

B.是食品清洁状态的标志

C.可预测食品的耐保藏性

D.指1g检样在一定条件下所含的微生物菌落总数

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

A.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示

B.水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质

C.食品的水分活度值总在0～1之间

D.水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度

A.即将换洗的衣物

B.半成品

C.食品原料

D.即将入口的食品