大豆类原料的蛋白质营养价值较高。()
第1题
谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()
第2题
粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(判断题)
第3题
第4题
A.5%~10%
B.20%~40%
C.40%~50%
D.60%~70%
第5题
A.温度低
B.环境湿度大
C.温度较高
D.粮豆颗粒不完整
第6题
第7题
A.大豆、豆腐、豆浆
B.豆腐、豆浆、大豆
C.豆浆、大豆、豆腐
D.豆浆、豆腐、大豆
第8题
A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源
B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质
C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源
D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理
第9题
A.唾液腺发育及淀粉酶活力增强
B.大米蛋白不易引起食物过敏
C.大米粉可作为铁的载体
D.大米蛋白质营养价值高
E.大米粉含铁丰富
第10题
A.保证膳食纤维素摄入
B.保证水苏糖的摄入
C.提高必需脂肪酸摄入水平
D.提高膳食蛋白质质量
E.补充人体必需氨基酸的损失
订单号:
遇到问题请联系在线客服