食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料()高低的主要因素。

A.价格

B.知名度

C.利用率

D.食用价值

A.价格性

B.季节性

C.适口性

D.地区性

A.美观性

B.安全性

C.营养性

D.可口性

A.经济性原则

B.安全性原则

C.生理性原则

D.营养性原则

A.卫生性选择

B.营养性选择

C.风味性选择

D.功能性选择

E.感官性选择

合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()

A.风味成分

B.食用功效

C.风味物质

D.药用功效

A.肌肉组织

B.结缔组织

C.脂肪组织

D.骨骼组织