厨房清洁用具和卫生间清洁用具应（)。

属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是()。

A.专间

B.烹调场所

C.餐用具保洁场所

D.切配场所

A.毛球

B.干净的毛巾

C.客人用过的浴巾

D.卫生间专用抹布

A.公共区域地面等环境物品表面每日增加清洁频次使用500mg/l有效含氯消毒液消毒两次作用30分钟后，再用清水擦拭

B.电梯间使用清水擦拭，每天四次

C.拖把抹布等清洁用具无需分区使用清洗消毒后备用即可

D.公共区域的卫生间使用20,000mg/l有效率消毒液擦拭，每天四次

A.每个区域工具用具要分开避免混用

B.地面，每天用200ml/L的含氯消毒剂进行湿式拖地

C.桌面、台面、门把手、电话机、开关、烧水壶等水吧用品用50%酒精擦拭消毒；抹布使用完毕后清洁干净并晾干待用

D.卫生间、门把手、（非常开式门把手）消毒频次为4小时/次）

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品工用具在存放时，食品接触面应朝上

A.采用无毒、无味的材料制作

B.采用抗腐蚀、不易脱落的材料制作

C.易于清洁和保养

A.备用两个整理箱

B.一个红色整理箱装使用后的污染的清洁用具、一个蓝色整理箱装清洁消毒后的清洁用具

C.整理箱每日进行清洁消毒