一般（)非常注重鲜叶原料的嫩匀度。

衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。

A.嫩度、鲜度

B.鲜度、匀度

C.嫩度、净度

D.嫩度、匀度、净度、鲜度

A.软硬

B.厚薄

C.壮瘦

D.叶脉的平凸

E.弹性大小

青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

A.老

B.嫩

C.相同

D.没法比

A.嫩度匀度色泽

B.嫩度整碎厚薄

C.老嫩大小厚摊色泽等一致程度

D.红变程度

揉捻必须根据（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。

A.椐揉捻机的性能

B.叶质老嫩

C.匀度

D.以上都是

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

A.暗浆

B.匀齐

C.细嫩

D.嫩细

茶树鲜叶是指（)。

A.芽

B.嫩叶

C.嫩梗

D.前面都是