以下关于描述烫制速冻毛豆仁正确的是（）

A.码头和酱汁可以提前预制保温

B.豆腐来单现炸，炸制金黄色，不可太老

C.铁板要先预热180℃

D.豆腐要按人字形排好，中间少留空隙，避免料掉下去

E.酱汁淋完再撒上虾仁碎和葱花，虾仁段要再次烫热

A.上桌时铁板要热到酱汁冒泡

B.滑豆腐入口有烫嘴感

C.浓郁叁芭酱香味

D.酱汁呈酱红色

A．握垫采用的是天然环保的实木材B．经过曲木工艺处理，将实木用蒸汽处理变形弯曲，再表面压胡桃木皮C．由于木材的蜂窝状结构具有数以百万计的小气孔，是一种天然环保的隔热材料，所以当加入热水时，可将表面温度降低至60℃以下，有效防烫护手D．握垫宽度经过多次测量，以人体工学设计为38mm，刚好实现三指或四指握杯习惯，可以有效防烫护手

A.柱状形体的设计，有棱有角，立体感强，美观的同时，手握持得更稳

B.专门设计了主人杯，主人杯在杯口有蓝色描边作区分，为主人身份增加了专属感

C.茶壶身为双层陶瓷设计，可以有效防烫

D.搭配的八方棱角公道杯，可以均衡茶汤，解决闷茶问题，随时享受一杯高品质的茶

A.制半夏，黄芩，干姜，党参，黄连，炙甘草，大枣

B.制半夏，黄芩，生姜，丹参，黄连，生甘草，大枣

C.制半夏，黄芩，生姜，苦参，黄柏，生甘草，大枣

D.制半夏，黄芩，干姜，丹皮，黄连，生甘草，大枣

A.刹车系数根据车辆整备质量进行调校设定

B.刹车系数越大越好

C.刹车系数过小导致制动力不足

D.刹车系数过大会导致刹车盘或刹车片烧坏

A.煮锅中加入6升热水，7档煮沸

B.解冻好的小龙虾倒入煮面篮后需用手将虾肉分散开，分散完后废弃一次性手套，避免生熟品交叉污染

C.1袋、1/2袋漂烫30秒，1/4袋、6只漂烫25秒，漂烫好的小龙虾需在冰水中冷却30S

D.漂烫完后清洁煮锅，冷却后的小龙虾冷藏储存，打烊废弃

A.单极电刀的电流在两极之间

B.双极电凝使用时必须粘贴负极板

C.单极电刀具有切割和凝血功能

D.双极电凝具有切制功能

A.3包以内加热3分钟，4-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟

B.5包以内加热3分钟，5-10包加热5分钟。11-20包加热10分钟

C.3包以内加热5分钟，4-10包加热8分钟。11-20包加热10分钟

D.3包以内加热3分钟，4-10包加热5分钟。11-20包加热20分钟

A.电刀利用电能转换为热能进行;切制或凝血

B.超声刀利用电能转换为机械能进行切制或凝血

C.单极电刀使用时无电流经过人体

D.双极电刀使用时无电流经过人体

E.超声刀使用时有电流经过人体

A.一个千步当量等于4km/h中速步行10分钟的活动量

B.一个千步当量等于8km/h跑步10分钟的活动量

C.一个千步当量等于16km/h骑自行车10分钟的活动量

D.一个千步当量等于洗盘子或烫衣服10分钟的活动量