冷冻肉是指将肉置于（）的环境中冻结并保存；冷却肉是指将肉的温度降低到约（）以上的温度。

正常的冷冻肉，因在肉组织中含有冰晶，因此颜色比生鲜肉稍为淡些。（)

井控装备及配件拆卸后未使用的，应进行清洁保养并妥善保管。防喷器、四通、升高短节等带钢圈槽密封的设备不得将密封面直接置于地面，应放置于专用底座上或进行铺垫，同时，上部钢圈槽部位也应进行遮盖保护，防止钢圈槽损坏。橡胶密封件应放入专用房间保存。暴露在潮湿、沙尘环境中的连接螺栓要通过涂抹黄油、加保护套的方式防锈蚀。()此题为判断题(对，错)。

冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。（)

保存食品需置于7℃以下或60℃以上的环境中。（)

如果选用了手动光圈则应将摄像机的电子快门开关置于ON，并在环境光照度最大时，将镜头光圈尽可能开大并仍使图像为最佳，不能使图像过于发白而过载。（)

冻结速度有缓冻、速冻、急冻，如将肉急冻应采用1～5cm／h。（)

微波电脑美容仪应经常用干布擦拭，并置于常温干燥的环境中。此题为判断题(对，错)。

《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定复热食品的中心温度达到70℃以上并保存于55℃热藏的，食用时限为复热后4小时。（)

为了防止合成催化剂在还原过程中产生的水分将氨冷器冻结，应当在还原期间向塔后加入甲醇。（)

下列方法中不属于消毒的是（)。

根据抗原自测操作流程，将采集样本后的鼻拭子立即置于采样管中，拭子头应在保存液中旋转混匀至少（)，同时用手隔着采样管外壁挤压拭子头至少5次，确保样本充分洗脱于采样管中。