酶的化学本质（)

A.蛋白质、核酸、糖类、脂类、水和无机盐等物质的有机结合

B.物质运动的一种形式

C.细胞

D.神经力量的表现形式

A.RNA

B.蛋白质

C.脂质

D.DNA

试验证明，咸味感受器是与蛋白质结合的脂质。()

A.降胆固醇

B.脂质过氧化

C.促进化学致癌

D.抑制免疫反应

A.本质为蛋白质

B.决定酶的特异性

C.所有酶都有辅助因子

D.一种辅助因子能与多种脱辅基酶蛋白结合，形成具有不同特异性的全酶

E.组成单位为氨基酸

A.生物膜两侧的浓度差

B.外源化学物的含量

C.外源化学物在脂质中的溶解度

D.外源化学物的解离状态

生态系统中生物有机体在能量代谢过程中，将能量、物质重新组合，形成新的生物产品(糖类、脂质和蛋白质等)的过程，称为生态系统的__________。

面粉中的蛋白质种类很多，其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。

A.酶蛋白

B.麦球蛋白

C.麦清蛋白

D.麦胶蛋白

液态镶嵌模型的核心点是()

A.脂质双分子层为膜的基架

B.蛋白质双分子层为膜的基架

C.单糖双分子层为膜的基架

D.核糖双分子层为膜的基架

E.胆固醇双分子层为膜的基架