豆花的涮煮时间是多少分钟（）

A、豆花蘸碟

B、丸滑味碟

A.1次、1次、10分钟

B.1次、1次、5分钟

C.2次、2次、10分钟

D.2次、2次、5分钟

A.打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌

B.精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟

C.上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间

D.菜品摆放整齐，方对方，圆对圆

E.祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）

A.提供围裙、衣罩、橡皮筋、眼镜布、手机袋

B.上菜报菜名

C.为顾客提供水果、饮品

D.介绍特色菜品涮煮时间

E.提供菜品相应蘸料

A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤

B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适

C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损

D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜

E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物

A.烧、焖

B.汆、炖

C.煮、烩

D.扒、涮

A.17-20

B.20-25

C.10-15

D.15-18

A.烧

B.扒

C.煮

D.涮

A.10分钟

B.5分钟

C.1小时

D.20-30分钟

A.5分钟

B.3分钟

C.2分钟

D.1分钟