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[单选题]

最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为()。

A.香气

B.滋味

C.叶底

D.干茶外形

答案
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更多“最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为()。”相关的问题

第1题

茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。()
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第2题

茶叶精制的目的是()。

A.分离老嫩、划分级别

B.剔除次杂、纯净品质

C.适度干燥、发展色香味

D.整饰外形、分做花色

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第3题

叶底的匀度,主要看()

A.嫩度匀度色泽

B.嫩度整碎厚薄

C.老嫩大小厚摊色泽等一致程度

D.红变程度

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第4题

萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同,因水分蒸发主要是通过气孔,其次是表皮细胞,故嫩叶
与老叶相比较,其失水速度()。

A.快

B.慢

C.一样

D.无法比较

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第5题

条形红毛茶的外形评定,评比条索、嫩度、整碎、净度、色泽,以()为主。

A.色泽

B.嫩度

C.条索

D.整碎

E.净度

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第6题

汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。()

汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。()

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第7题

蛋白质的持水性关系到原料的老嫩,也就是说,含蛋白质原料的老嫩在很大程度上取决于含水量的多
少。()

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第8题

“叶底老嫩不一致,叶色暗而花杂”的特征用下列评茶术语描述:()。

A.老嫩不匀

B.老嫩欠匀

C.花杂

D.暗杂

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第9题

:为了挽救濒临灭绝的大熊猫,一种有效的方法是把它们都捕获到动物园进行人工饲养和繁殖。 以下哪项如果为真,最能对上述结论提出质疑?()

A.在北京动物园出生的小熊猫京京,在出生24小时后,意外地被它的母亲咬断颈动脉而不幸夭折

B.沂百年在全世界各动物园中出牛的熊猫总数是九只,而在野生自然环境中出生的熊猫数字,不可能准确地获得

C.只有在熊猫生活的自然环境中,才有它们足够吃的嫩竹,而嫩竹几乎是熊猫的唯一食物

D.动物学家警告,对野生动物的人工饲养将会改变它们的某些遗传特性

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第10题

()茶外形评比还要加评砖内发花是否茂盛、均匀及颗粒大小。

A.康砖

B.茯砖

C.老青砖

D.黑砖

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第11题

在腌制肉中加入()可减轻脱水所导致的老嫩,保持肉类制品的嫩度。

A.食糖

B.盐

C.水饴

D.蜂蜜

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