第1题
第2题
第3题
A.食品原料采购阶段
B.原材料的初加工阶段
C.菜品服务阶段
D.烹制菜肴阶段
第4题
A.明确事故隐患排查事项和具体内容
B.编制事故隐患排查清单
C.组织安全生产管理人员、工程技术人员和其他相关人员排查事故隐患
D.根据自己的工作经验,对本单位存在的事故隐患级别作出判定,建立事故隐患信息档案
第5题
A.便于厨房人员管理
B.便于原料库存管理
C.提高菜点销售数量预测水平
D.便于原料使用率的提高
第6题
第7题
第8题
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